#ciecierzyca – Vegenerat Biegowy

2 minuty czytania 17 stycznia 2022 Brak odpowiedzi

WĘDZONY OMLET Z TOFU

Bez kategorii

Nie jestem w stanie zliczyć, ile odsłon tofucznicy przewinęło się przez moją kuchnię. Wersje z grzybami, pomidorami, cebulą, kukurydzą i szeregiem innych dodatków, były na porządku dziennym. Ostatnio jednak zapragnąłem przyrządzić omlet. W tym miejscu powinna nastąpić cisza, wypełniona zadumą i nasączona medytacją zaczerpniętą od tybetańskich mnichów. Nie powiem, że musiałem użyć całego zasobu łaciny, ale na pewno nie było lekko. Pierwsze podejście było nasączone entuzjazmem i optymizmem. Wszystko to ulotniło się wraz z próbą przewrócenia omleta na drugą stronę. Bezczelny typ! Niby wszystko pięknie grało, ale on postanowił się przyczepić do dna patelni i jego większa część postanowiła być nieprzewrócona. Nie wyglądało to źle, ale prezentacja dania była kiepska. Przy drugim podejściu postanowiłem wdrożyć szczyptę ostrożności i uważniej dysponowałem składnikami i procesem przewracania. Tutaj nastąpiła kumulacja. Rozpier*oliło się wszystko i zamiast omleta, powracając do korzeni, miałem przepyszną tofucznicę. Do trzech razy sztuka-pomyślałem. Dziś odziany w cierpliwość, uważność, skupienie i stoicki spokój, postanowiłem przystąpić do kolejnej próby. Oczywiście udało się. Bezapelacyjnie odniosłem sukces, ale tylko dlatego, że wymieniłem ch*jową patelnię, na taką, do której nic nie przywiera. Kurtyna!

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 11 stycznia 2022 Brak odpowiedzi

BEZRYBNA SAŁATKA „ŚLEDZIOWA”

kolacja, przekąska, śniadanie

Jest czwarta nad ranem, a ja przewracam się z boku na bok, jakby mnie Morfeusz złośliwie przerzucał łopatą z jednej strony na drugą. Poduszka, zamiast przynieść ukojenie, drażni me lico jakby ktoś przykładał rozżarzone węgle. Kołdra, która jeszcze przed chwilą była opoką, teraz wydaje się drewnianą płytą, której drzazgi co jakiś czas wbijają się w moje pośladki. Choć bardzo chcę dotrwać choćby do 6:00, no nie mogę. Pomimo szczerych chęci, k*rwa nie mogę. Schodzę do kuchni, zaparzam kawę i siedzę na kanapie, zastanawiając się, co mogę wciągnąć na śniadanie. Zaglądam do lodówki, a tam pusto jak w bębnie maszyny losującej, przed losowaniem Lotto. Zerkam do pojemnika, gdzie powinno czekać na mnie świeże pieczywo i zamiast niego widzę smutną kromkę, która nie doczekała się konsumpcji i zdążyła się wygiąć jak pracownik budowlany w dniu wypłaty. Z pustego to i nawet Salomon nie naleje, a z jednej wygiętej kromki Vegenerat śniadania nie zrobi. Tym sposobem, o godzinie 6:00 zostałem pierwszym tego dnia klientem Carrefoura i już po kilku minutach zasuwałem do domu z artykułami pierwszej potrzeby. Swoją drogą ciekawy jestem, co pomyślała kasjerka, widząc mój zestaw śniadaniowy. Minę miała raczej nietęgą. Zastanawiam się, co ją bardziej zaskoczyło. Płaty nori, ciecierzyca, jogurt kokosowy, czy fakt, że przyjechałem do sklepu w pidżamie?

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 16 czerwca 2020 Brak odpowiedzi

FARINATA ZE SZPARGAMI

Bez kategorii

Uparłem się, by dziś popracować trochę na dworze, w pełnym słońcu. Laptop już tak się nagrzał, że za chwilę będę musiał smarować nadgarstki kremem na oparzenia. Mam wrażenie, że osiągnął już temperaturę, która umożliwiałaby ścięcie ciasta naleśnikowego. Może to całkiem dobry pomysł, by zamknąć za chwilę komputer i na obudowie machnąć kilka pancakesów, robiąc jednocześnie transmisję na facebooku. Swoją drogą myślę, że mógłbym zostać pionierem i rewolucjonistą świata kulinarnego. Wyobraźcie sobie piękne, pulchne placuszki, serwowane z kremem orzechowym i owocami. Oczami wyobraźni widzę już bigos świąteczny smażony na przenośnym komputerze. Musiałbym tylko ogarnąć jakąś ramkę, żeby kapusta nie spadała na stół. Mogłoby się to spotkać z oburzeniem obsługi restauracji, przed którą się znajduję. Chwila, chwila. Czy ja przypadkiem nie miałem pisać o szparagach i o włoskim placku, który zwie się farinata? Chyba nie tylko laptop się przegrzał. Dzień dobry.

CZYTAJ WIĘCEJ

1 minuty czytania 6 kwietnia 2020 Brak odpowiedzi

PASZTET Z KISZONEJ KAPUSTY I CIECIERZYCY

kolacja, przekąska, śniadanie

Czasem tak bywa w kuchni, że planujesz zrobić obiad, a za chwilę się okazuję, że obiad musisz objąć nową koncepcją, bo zamiast niego wyszła Ci kolacja. Tak było w przypadku tego przepisu. Marzyły mi się piękne małe kotleciki w chrupiącej panierce, ale okazało się, że nie bardzo im się zbiera do chrupkości, a przy próbie przewracania, odkształcają się jak plastelina, przy 40 stopniach Celsjusza. Na szczęście podchodzę do tematu z dystansem i nie wrzucam przy pierwszym podejściu wszystkich klopsików. Zawsze sprawdzam, czy coś z tego wyjdzie. Zostawiam sobie wyjście awaryjne, które pozwala mi w trakcie gotowania zmienić plan. Co prawda wizja przepysznego obiadu wyparowała w mgnieniu oka, ale za to kolacja, była iście królewska! To moje potknięcie, chyba było dobrze pokierowane przez los. Niebawem Święta, a jak wiadomo, pasztetu nie może zabraknąć. Moi Mili, kto uwielbia kiszony smak, koniecznie musi zmiksować kapustę z ciecierzycą.

CZYTAJ WIĘCEJ

3 minuty czytania 2 kwietnia 2020 Brak odpowiedzi

PIEROGI Z BURAKIEM

danie główne

Kwarantanna – srarantanna! Dość – powiedziałem i postanowiłem się wybrać na wycieczkę, wbrew zakazom, nakazom i wszelakim ustaleniom. Choć bardzo często wybieram się w tamte rejony, ta podróż miała być inna, bardziej odkrywcza. Postanowiłem, że tego dnia zrobię coś, co wprawi w osłupienie nie tylko mnie, ale też osoby, którym to później będę opowiadał. Wiedząc, że robię coś zabronionego, towarzyszył mi dreszczyk emocji i niepohamowane podniecenie. Przemieszczając się po dobrze znanym mi terenie, z każdą minutą odkrywałem coś nowego. Byłem dociekliwy jak Wojewódzki, zadający wstydliwe pytania, kolejnej gwieździe internetów. Przenikałem do wnętrza wszystkich zamkniętych pomieszczeń, nie otwierając ich. Czułem się jak Indiana Jones, penetrujący amazońską dżunglę, w poszukiwaniu Zaginionej Arki. Drżałem! Ciekawość sprawiała, że trząsłem się, jakbym był pracownikiem budowlanym, z dwudziestoletnim stażem przy stole wibracyjnym w betoniarni. Zachowywałem się jak szaleniec. Wszystko, na co się natknąłem, przywoływało wspomnienia, lub uruchamiało uśpione pokłady kreatywności. Wiem, że powinienem się opanować i nie grzebać tak głęboko, naruszając prywatność uśpionych zakamarków. To było silniejsze ode mnie. Nie wiem jak Wy, ale ja lubię czasem zrobić porządek w kuchennych szufladach i szafkach. Znajduję w nich zawsze coś, co nabyłem wieki temu i muszę to niezwłocznie wykorzystać. Z ostatniej kuchennej podróży, przywiozłem suszone buraki.

CZYTAJ WIĘCEJ