#deser – Strona 2 – Vegenerat Biegowy

2 minuty czytania 15 stycznia 2022 Brak odpowiedzi

BUDYŃ MIGDAŁOWY Z MAKIEM

słodkości

Będąc dzieckiem, bardzo często zajadałem się budyniem. Wachlarz smakowy był jednak bardzo ubogi. Wchodząc do sklepu PSS SPOŁEM, można było zobaczyć dwa podstawowe smaki: śmietankowy i czekoladowy. Szczęśliwcy mogli się też raczyć waniliowym, ale życie postanowiło zubożyć moje doznania smakowe i skrzętnie chowało przede mną ten rarytas. Wydawać by się mogło, że budyń to taki powiew szczęścia na talerzu i namiastka rozkoszy na podniebieniu. Oczywiście, wszystko się zgadza, jeśli w trakcie jedzenia na języku nie wyczujesz grudek. Tak, budyń to takie danie, które również można spier*olić. To prawie jak przypalenie wody w czajniku, ale wyobraźcie sobie dramat dziecka, któremu grudki w budyniu niszczą dzieciństwo. Od tamtych wydarzeń minęło już kilkadziesiąt lat i na szczęście nie muszę wybierać pomiędzy dwoma smakami. Zawsze na podorędziu jest kasza jaglana, z której mogę przyrządzić ulubiony deser. Jeśli mam ochotę na budyń bananowy, to go przyrządzam. Jeśli chcę ananasowy, również mogę to zrobić. Jeśli przyjdzie mi ochota na budyń o smaku aksamitki peruwiańskiej, nic nie jest w stanie powtrzymać tego zabiegu.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 4 maja 2020 Brak odpowiedzi

WANILIOWY TOFURNIK

słodkości

Tofu – dla niektórych zmora, a dla innych bezkresna miłość. Choć ta sojowa kostka, stała się produktem powszechnym, nadal wielu z Was nie wie, jak się za nią zabrać, by nadawała się do spożycia i była smaczna. Cały czas twierdzę, że to jest tylko produkt bazowy, a to jak finalnie będzie smakował zależy tylko od nas. Jeśli chcemy żeby tofu smakowało jak kurczak, przyprawiamy go tradycyjnie, tak jak to od setek lat robiły nasze prababcie, babcie, czy też matki. Jeśli chcemy z tofu zrobić ser feta, wrzucamy je do solanki i uwierzcie mi, pozbędziemy się kartonowego posmaku. Jeśli chcemy zrobić deser, manewrem kluczowym jest cytryna, która pozwoli nam nadać właściwy kierunek ciastu, które zamierzamy wykonać. Należy pamiętać, że tofu naturalne jest mdłe i chłonie wszystkie smaki jak gąbka. Jeśli zraziliście się do tego produktu i zarzekacie się, że już go nigdy nie będziecie próbować, przemyślcie to. Zachęcam Was do kolejnych prób. Używajcie przypraw intensywnych, które zdominują nośnik smaku, jakim jest tofu. Jeśli zdecydujecie się na poniższe ciasto, gwarantuję Wam, że wyrwie Was z butów,a kubki smakowe dostaną szału k&*^cznego.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 28 lutego 2019 Brak odpowiedzi

POMARAŃCZOWY „SERNIK” NA PIERNIKOWYM SPODZIE

słodkości

Zabierałem się do napisania tego przepisu jak pies do jeża. Dawno już zapomniałem, jak to ciasto smakuje, a przez moją kuchnię przewinęły się kolejne kilogramy nerkowców. W końcu udało mi się odkopać laptopa spod ciuchów biegowych i pustych kartonów, które tworzą plac manewrowy dla kotów. Jestem wielkim fanem sernika. Gdy w okresie świątecznym wyjeżdża na stół mała serowa kostka, oblana lukrem i wypełniona rodzynkami-rozpływam się. Oddaje się rozkosznym chwilom, co jakiś czas wypowiadając słowa – „…a może jeszcze kawałek serniczka?” Zawsze jestem gotowy. Próbowałem już wielu zamienników. Rozpocząłem od tofu, z którym trochę się trzeba nagimnastykować, żeby zgubić kartonowy posmak. Nie jest lekko, ale udaje się odtworzyć w małym stopniu tradycyjny smak. Na drugi strzał poszła jaglanka, która pomimo całej swojej świetności, chyba wypada najsłabiej. Nie ma co ukrywać, że wychodzą z niej pyszne kremy, ale sernika to to, nie przypomina. Jestem zbyt wielkim fanem tego ciasta, by dać się tak oszukać. Ostatnio podjąłem się zrobienia sera z nerkowców. Tutaj otworzyła się furtka kreatywności, która zaprowadziła mnie w przestrzeń usłaną nowymi pomysłami. Usiadłem więc pośrodku tego smakowitego przybytku i średnio co 2 dni wytwarzam coś z nerkowców. Pewnie za chwilę zbankrutuje, biorąc pod uwagę cenę tych orzechów, ale jestem na tropie kanału przerzutowego, gdzie nie trzeba za ten towar płacić milionów monet.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 20 grudnia 2018 Brak odpowiedzi

PIERNIK Z KALAFIOREM

słodkości

„Kiedyś myślałem, że zdrowe żywienie polega na wiecznym staniu przy garach i wymyślaniu potraw, a do tego wymaga sporych nakładów finansowych. Nic bardziej mylnego! Zdrowo można jeść naprawdę niewielkim kosztem i bardzo małym nakładem pracy. Przygotowanie kotletów z soczewicy lub buraków nie zajmuje więcej niż 30 min wraz z ich konsumpcją, a są naprawdę przepyszne.
Dania, które prezentuję na swoim blogu to wynik prób i błędów, inspiracji zbieranych w internecie (uwierzcie, jest tego sporo), a przede wszystkim szczerych chęci. Jeśli uważacie, że nie radzicie sobie w kuchni, to… z tą kuchnią poradzicie sobie na pewno. Nie wymaga ona szczególnych zdolności kulinarnych – jest bardzo prosta. Nikogo – oczywiście – nie zamierzam przekonywać do zmiany nawyków żywieniowych, ale osobom, które chciałyby spróbować, mogę udzielić kilku wskazówek…”

~Vegenerata sposób na zdrowie. Biegaj, gotuj, chudnij

CZYTAJ WIĘCEJ

1 minuty czytania 2 października 2018 Brak odpowiedzi

BATONY JAGLANE

przekąska, słodkości, śniadanie

„…W szkole podstawowej chyba jeszcze nie do końca zdawałem sobie sprawę, że objadając się słodyczami, nieuchronnie zmierzam w ślepy zaułek. Obiady w domu ociekały tłuszczem, a ponieważ moja mama była mistrzynią wypieków, po niedzielnych obiadach nie mogło zabraknąć ciasta naszpikowanego cukrem do granic możliwości. Od kiedy pamiętam, zawsze towarzyszyłem mojej mamie w kuchni, podglądałem, smakowałem i starałem się mieszać w garach, za każdym razem licząc na oblizanie michy z polewą czekoladową czy skubnięcie kremu, który za chwilę miał się znaleźć na cieście. Dużo później odbiło się to na moim wyglądzie, ale zanim do tego doszło, przez moje ciało przelało się morze tłuszczu i przesypały się tony cukru, za każdym razem pozostawiając wyraźny ślad…”

Vegenerata sposób na zdrowie. Biegaj, gotuj, chudnij.

500 g płatków jaglanych,
50 g rodzynek,
200 g daktyli,
4 łyżki sezamu,
3 łyżki masła orzechowego,
4 łyżki oleju,
1/3 szklanki wody,
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego.

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy tak, by powstała zwarta, klejąca się masa.
Przekładamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (35×28), ubijamy i pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Kroimy dopiero po wystudzeniu.