Wybierając się na powolny obchód miasta, chciałem się zrelaksować i wciągnąć nosem odrobinę lokalnej przestrzeni. W zamyśle miałem powolny spacer uliczkami malowniczego miasta, w akompaniamencie gwaru przechodniów i szumu wiatru, który tego dnia pracował na podwyższonym poziomie. Początkowo wszystko przebiegało zgodnie z planem i nic nie zwiastowało zbliżających się zaburzeń emocjonalnych. Jednak nie byłbym sobą, gdybym sobie smacznie nie skomplikował życia. Przechadzając się w okolicach ulicy X, nagle odczułem ogromną potrzebę, by skręcić w uliczkę, na której widniała tabliczka Y. Na pewno nie przyciągnął mnie zapach jedzenia, bo nie czułem nic po za oparami weekendowego melanżu. Nagle stanąłem przed wielką bramą, gdzie na skrzynce w słońcu wygrzewała się ona. Choć była filigranowa,czułem że jej wielkość ściska mi żołądek. Stałem jak wryty, a z kącików ust z prędkością światła toczył się ślinotok. Mam nadzieję, że nikt mnie nie widział, bo bardziej przypominałem cieknący hydrant, niż spokojnego spacerowicza. Ona chyba też nie pozostała obojętna na mój, pozostawiający wiele do życzenia urok i zerwała się z miejsca. Bez słowa oddaliliśmy się do domu, ubrani w myśl o czekających na nas rozkoszach. Nie jestem odporny na takie akcje i nic nie poradzę na to, że wpadła mi w oko Botwina 😉
- 1 szklanka orzechów nerkowca,
- woda,
- sok z połowy cytryny,
- szczypta soli.
- Nerkowce zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut.
- Orzechy wrzucamy do kielicha blendera i wlewamy wodę, tak by zakryła zawartość blendera. Miksujemy na gładką masę. W trakcie miksowania dodajemy sok z cytryny, sól i dolewamy stopniowo wodę by uzyskać konsystencję lekko płynnej śmietany. Po odstawieniu do lodówki zgęstnieje.
- 8 młodych ziemniaków,
- 4 ogórki kiszone,
- 3 korzenie botwiny z liśćmi,
- biała część pora,
- 3 ząbki czosnku,
- pieprz,
- sól.
- Ziemniaki szorujemy, gotujemy i studzimy, po czym kroimy w kostkę.
- Ogórki ścieramy na tarce jarzynówce,
- Liście botwiny drobno kroimy. Korzenie można zetrzeć na tarce, choć ja zostawiłem je na potrzeby innej sałatki.
- Czosnek przeciskamy przez praskę.
- Wszystko wrzucamy do jednej miski, dodajemy śmietanę z nerkowców, doprawiamy i mieszamy.
Szybko, smacznie i przede wszystkim zdrowo. Wystarczy odpowiedni pomysł i mamy świetny dodatek do obiadu, lub gotową przystawkę na imprezę. Życzę udanego, miłego, słonecznego dnia, oraz smacznego 🙂
Przemysław Ignaszewski 
