słodkości – Strona 3 – Vegenerat Biegowy

2 minuty czytania 11 kwietnia 2020 Brak odpowiedzi

MAZUREK Z KREMEM KOKOSOWO-MAKOWYM

słodkości

Nie będę się za bardzo rozpisywał przy tym przepisie, gdyż nie ma tutaj co pisać. To ciasto po prostu trzeba zrobić. Korzystając z okazji, że mamy Wielkanoc, chciałbym Wam złożyć życzenia.

Nastał nietypowy czas dla nas. Rządzący nakładają na nas obostrzenia, zamykają nas w domach, ograniczają, jednocześnie łamiąc wszelkie procedury i narzucone środki ostrożności. Wiem, że wielu z Was musiało zmienić swoje plany, odłożyć spotkania rodzinne i Święta spędzicie w wąskim, domowym gronie. Wielu z Was, będzie polnymi drogami zasuwać na spotkania rodzinne. Rozumiem zarówno tych pierwszych, jak i tych drugich. Nie oceniam. Bez względu na to, jak i gdzie spędzicie ten czas, chciałbym wam życzyć dużo uśmiechu, radości i w obecnej sytuacji nieprzebrane pokłady rozsądku. Spędźcie ten czas najlepiej jak to możliwe. Smacznego.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 28 lutego 2019 Brak odpowiedzi

POMARAŃCZOWY „SERNIK” NA PIERNIKOWYM SPODZIE

słodkości

Zabierałem się do napisania tego przepisu jak pies do jeża. Dawno już zapomniałem, jak to ciasto smakuje, a przez moją kuchnię przewinęły się kolejne kilogramy nerkowców. W końcu udało mi się odkopać laptopa spod ciuchów biegowych i pustych kartonów, które tworzą plac manewrowy dla kotów. Jestem wielkim fanem sernika. Gdy w okresie świątecznym wyjeżdża na stół mała serowa kostka, oblana lukrem i wypełniona rodzynkami-rozpływam się. Oddaje się rozkosznym chwilom, co jakiś czas wypowiadając słowa – „…a może jeszcze kawałek serniczka?” Zawsze jestem gotowy. Próbowałem już wielu zamienników. Rozpocząłem od tofu, z którym trochę się trzeba nagimnastykować, żeby zgubić kartonowy posmak. Nie jest lekko, ale udaje się odtworzyć w małym stopniu tradycyjny smak. Na drugi strzał poszła jaglanka, która pomimo całej swojej świetności, chyba wypada najsłabiej. Nie ma co ukrywać, że wychodzą z niej pyszne kremy, ale sernika to to, nie przypomina. Jestem zbyt wielkim fanem tego ciasta, by dać się tak oszukać. Ostatnio podjąłem się zrobienia sera z nerkowców. Tutaj otworzyła się furtka kreatywności, która zaprowadziła mnie w przestrzeń usłaną nowymi pomysłami. Usiadłem więc pośrodku tego smakowitego przybytku i średnio co 2 dni wytwarzam coś z nerkowców. Pewnie za chwilę zbankrutuje, biorąc pod uwagę cenę tych orzechów, ale jestem na tropie kanału przerzutowego, gdzie nie trzeba za ten towar płacić milionów monet.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 20 grudnia 2018 Brak odpowiedzi

PIERNIK Z KALAFIOREM

słodkości

„Kiedyś myślałem, że zdrowe żywienie polega na wiecznym staniu przy garach i wymyślaniu potraw, a do tego wymaga sporych nakładów finansowych. Nic bardziej mylnego! Zdrowo można jeść naprawdę niewielkim kosztem i bardzo małym nakładem pracy. Przygotowanie kotletów z soczewicy lub buraków nie zajmuje więcej niż 30 min wraz z ich konsumpcją, a są naprawdę przepyszne.
Dania, które prezentuję na swoim blogu to wynik prób i błędów, inspiracji zbieranych w internecie (uwierzcie, jest tego sporo), a przede wszystkim szczerych chęci. Jeśli uważacie, że nie radzicie sobie w kuchni, to… z tą kuchnią poradzicie sobie na pewno. Nie wymaga ona szczególnych zdolności kulinarnych – jest bardzo prosta. Nikogo – oczywiście – nie zamierzam przekonywać do zmiany nawyków żywieniowych, ale osobom, które chciałyby spróbować, mogę udzielić kilku wskazówek…”

~Vegenerata sposób na zdrowie. Biegaj, gotuj, chudnij

CZYTAJ WIĘCEJ

1 minuty czytania 2 października 2018 Brak odpowiedzi

BATONY JAGLANE

przekąska, słodkości, śniadanie

„…W szkole podstawowej chyba jeszcze nie do końca zdawałem sobie sprawę, że objadając się słodyczami, nieuchronnie zmierzam w ślepy zaułek. Obiady w domu ociekały tłuszczem, a ponieważ moja mama była mistrzynią wypieków, po niedzielnych obiadach nie mogło zabraknąć ciasta naszpikowanego cukrem do granic możliwości. Od kiedy pamiętam, zawsze towarzyszyłem mojej mamie w kuchni, podglądałem, smakowałem i starałem się mieszać w garach, za każdym razem licząc na oblizanie michy z polewą czekoladową czy skubnięcie kremu, który za chwilę miał się znaleźć na cieście. Dużo później odbiło się to na moim wyglądzie, ale zanim do tego doszło, przez moje ciało przelało się morze tłuszczu i przesypały się tony cukru, za każdym razem pozostawiając wyraźny ślad…”

Vegenerata sposób na zdrowie. Biegaj, gotuj, chudnij.

500 g płatków jaglanych,
50 g rodzynek,
200 g daktyli,
4 łyżki sezamu,
3 łyżki masła orzechowego,
4 łyżki oleju,
1/3 szklanki wody,
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego.

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy tak, by powstała zwarta, klejąca się masa.
Przekładamy masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (35×28), ubijamy i pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Kroimy dopiero po wystudzeniu.

Zakończenie będzie krótkie. PETARDA!

2 minuty czytania 15 września 2018 Brak odpowiedzi

BROWNIE Z CZERSTWEGO CHLEBA

słodkości

Na palcach jednej ręki jestem w stanie policzyć znane mi osoby, które jarają się na widok czerstwego chleba. Podejrzewam, że gdybym dobrze się rozpędził w wyliczeniach, wyszłoby na to, że wszystkie palce są wolne. Nikt w moim otoczeniu nie lubi, gdy buła jest twarda, a z chleba można stawiać potężny mur nie do przebicia. Nie ma w tym nic zaskakującego i nikogo nie powinno dziwić, że człowiek sięga po świeży produkt, gdy ma go w zasięgu ręki. Wnikliwi obserwatorzy i obrońcy niewykorzystanej żywności, tłumnie już stają w gotowości do walki, by mnie wychłostać słownie za herezje, które tutaj wygłaszam. Już czuję na swoich plecach bat, którego świst przenika do mego wnętrza i zadaje ból, jakby ktoś rozcinał skórę. Muszę Was jednak zasmucić moi drodzy wojownicy. U mnie w domu żywność ląduje w koszu, gdy zamiast struktury pokarmu, widzę dżunglę amazońską, przez którą przedziera się cały pułk toksycznych żołnierzy. Od jakiegoś czasu w mojej głowie bujają się dwa terminy „zero waste” oraz „recykling” i to, co kiedyś lądowało w koszu, nagle staje się inspiracją. Szczerze muszę przyznać, że faza na chleb, którą ostatnio załapałem, napędzana jest przeze mnie. Celowo kupuję duże ilości pieczywa, by zmusić mózg do kreatywnego wytrysku.

CZYTAJ WIĘCEJ