Sezon dyniowy w pełni, gdziekolwiek bym nie spojrzał wszyscy prezentują zupy i przetwory dyniowe. W ramach poszerzenia swojej wiedzy i przekazaniu Wam kilku informacji postanowiłem zerknąć jakie dobro niesie za sobą spożywanie dyni. W kilku podpunktach wymienię jej najważniejsze wartości :
- Dynia jest niskokaloryczna;
- Bogata w Beta-karoten;
- Zawiera sporo potasu;
- Zawiera witaminy z grupy B ( zwłaszcza wit. B2 );
- Pomaga w odchudzaniu i leczenia nadciśnienia;
- Działa odkwaszającego na organizm;
- Wzmacnia układ odpornościowy;
- Nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości.
Udało mi się zdobyć od KZK przepis na przepyszną zupę dyniową, którą zostałem ostatnio uraczony. Nie widzę powodów by się z Wami nie podzielić tą przejrzystą i nie zajmującą zbyt wiele czasu , recepturą. SMAK przenosi w inny WYMIAR 🙂
ZUPA DYNIOWA Z ROZMARYNEM :
- dynia – jedna niezbyt duża
- 1 marchew
- rozmaryn świeży
- cynamon
- gałka muszkatołowa
- mleczko kokosowe
- sól, pieprz
- oliwa
Rozgrzej piekarnik do temp. 200 stopni poukładaj miąższ z dyni na pergaminie, skrop oliwą, poukładaj na niej świeży rozmaryn i jeżeli lubisz posyp lekko cynamonem – dynia lubi przyprawy. W międzyczasie podduś w garnku na oliwie jedną marchewkę startą na jarzynówce. Następnie dodaj do niej upieczoną dynię (rozmaryn usuń), chwilę razem poduś, dolej wody i zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Na koniec dodaj mleczko kokosowe. Zupę podawaj np. z uprażonym słonecznikiem i płatkami kokosowymi.
Przemysław Ignaszewski 
