Vegenerat Biegowy

2 minuty czytania 5 maja 2017 11 komentarzy

CIASTO DROŻDŻOWE Z MALINAMI

słodkości

W kuchni panował gwar spowodowany przyjazdem gości na weekend majowy, a w epicentrum tego bałaganu byłem ja i moje wizje. Starałem się opanować panujący chaos, ale za każdym razem, kiedy udawało mi się ujarzmić rozsypujące się mąki, pojawiały się nowe „schody” wybijające mnie z rytmu. Najbardziej irytowała mnie Cebula, która przechadzając się dumnie po blacie, co jakiś czas zrzucała elementy odzienia, świecąc golizną. Byłem raczej przyzwyczajony do jej nagiego oblicza, ale za każdym razem, gdy na nią zerkałem, łzy bezradności napływały mi do oczu. Miejsce mojego działania zaczęło przypominać pobojowisko. Nie panowałem nad niczym. W chwili kiedy zbierałem kolejne elementy cebulowej odzieży i starałem się okiełznać pękate pieczarki, wyglądające jak wizja Petera Paula Rubensa, zadzwonił telefon. Okazało się, że do jadącej już ekipy gości, dołącza kolejna ekipa. Byłem w czarnej d***. Ilości jedzenia okazały się nie wystarczające, a co gorsza nie miałem już czasu, by wyskoczyć do sklepu i uzupełnić brakujące składniki. Zajrzałem do lodówki i pośród gotowych już potraw dojrzałem skrawek drożdży, które już lekko zmęczone wyskoczyły na mój widok. Dziś wiem, że to było jedno z najlepszych posunięć, gdyż jeszcze mi się nie zdarzyło, by w tak krótkim czasie powtarzać jeden wypiek.

320 g mąki pszennej,
40 g drożdży,
3/4 szklanki ciepłego mleka roślinnego ,
1/2 szklanki ksylitolu,
80 ml oleju z pestek winogron,
maliny (ilość dowolna).

Drożdże mieszamy z mlekiem i odrobiną cukru i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce, by mogły się aktywować.
Suche składniki mieszamy ze sobą.
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy, wyrabiając ciasto.
Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na około 30 minut. Tortownicę przykrywamy ręcznikiem.

KRUSZONKA:

2 kopiaste łyżki oleju kokosowego nierafinowanego,
4 łyżki ksylitolu,
5 łyżek mąki pszennej.

Wszystkie składniki kruszonki mieszamy ze sobą. Muszą powstać grudki, którymi posypiemy maliny.
Na cieście w tortownicy, układamy maliny (wykorzystałem zeszłoroczne – mrożone, które za chwilę zastąpię świeżym zapasem).
Na wierzch ciasta, rozsypujemy kruszonkę.
Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

W trakcie pieczenia ciasta, nie mogłem zbyt daleko odejść od piekarnika, gdyż zapach świeżego ciasta drożdżowego w połączeniu z kokosowym aromatem kruszonki, skutecznie mnie zatrzymywał w kuchni. Polecam to ciasto wszystkim łasuchom i entuzjastom prostych rozwiązań.

2 minuty czytania 28 kwietnia 2017 4 komentarze

KOTLETY KALAFIOROWE

danie główne

Zatłoczony klub i tysiące nieznajomych twarzy, które otoczone dymem papierosowym, przypominają nadszarpnięte zębem czasu hologramy. Za barem rządzi koleś z bujną blond fryzurą, która zdaje się pokłosiem nieudanej trwałej ondulacji. Szczerze mówiąc wygląda, jakby piorun strzelił w rabarbar. Zewsząd dochodzi muzyka, ale ze sceny co jakiś czas przebija się mocny, donośny głos, który już widać nie radzi sobie z melodią. Podejrzewam, że trudno będzie tu znaleźć wokalistę, który nie będzie ciął ucha, jak dźwięk styropianu w zetknięciu z szybą. Próbuję odnaleźć sobie zaciszne miejsce w kącie, by móc obserwować ten cyrk i otoczyć się płaszczem prywatności. Nie udaje się, to gdyż właśnie na scenę wdrapał się barman i swym przepitym głosem, zaczął wydawać z siebie dźwięki, które wydawały się połączeniem Slayera i Spice Girls. Próbuję to jakoś znieść, staram się zasłaniać uszy, ale za każdym razem, gdy na niego patrzę, w głowie szaleję ten piskliwy łomot. Zrywam się z krzesła, wyrywam mu mikrofon i zaczynam ładować najlepszy kawałek Halloween, jaki tylko znam. Co prawda słoń nadepnął mi na ucho, ale w moim odczuciu jestem o lata świetlne przed tym barowym wodzirejem. Gdy już rozkręciłem się na maksa i miałem przechodzić do następnego kawałka, nagle jakbym dostał fleszem po oczach. Szyję mi wygięło w tył, jakbym próbował zarzucić długimi włosami. Wiedziałem już, co się święci i tylko czekałem na komentarz…” Przemek, co Ty robisz z tym czosnkiem na środku pokoju o 2 w nocy”.

CZYTAJ WIĘCEJ

3 minuty czytania 27 kwietnia 2017 2 komentarze

PIZZA ZE SZPINAKIEM I POMIDORAMI

danie główne, przekąska

Pamiętam awantury, które wszczynałem jako dziecko, gdy tylko ten jegomość pojawiał się przy obiedzie. Jego oblicze wzbudzało we mnie niepokój i wywoływało skrajne i dość głośne emocje. Gdy tylko pojawiał się w kuchni, moje uniki przypominały zabawę w chowanego. Nawoływania mamy raczej na nic się nie zdawały, gdyż w obawie przed spotkaniem z obrzydliwym gościem, starałem się nic nie słyszeć, ani też widzieć. Bywało, że podstępem wyciągano mnie z kryjówki i musiałem stawić czoła potworowi, ale zazwyczaj było to ubarwione solidnym krzykiem i lamentem. Teraz gdy moja dojrzałość smakowa jest na nieco wyższym poziomie, to ja zabiegam o kilka smacznych chwil. Nie wyobrażam sobie, by zniknął z mojego życia. Po latach nawet nie staram się tłumaczyć swojego zachowania. Nie próbuję zrozumieć, dlaczego tak bardzo bałem się bratać z kimś, kto chciał zrobić dla mnie tyle dobrego. Jak mogłem tak bardzo nienawidzić Szpinaku?

CZYTAJ WIĘCEJ

3 minuty czytania 24 kwietnia 2017 1 odpowiedź

TOFURNIK Z MALINAMI

Bez kategorii

Chwyciłem za uchwyt umożliwiający swobodne otwarcie lodówki, szarpnąłem, ale drzwi były nieugięte i ani drgnęły. Pociągnąłem po raz drugi, ale te niewzruszone pozostawały w jednej pozycji i nie zamierzały podjąć żadnej współpracy. Po raz pierwszy przytrafiła mi się taka sytuacja, tak więc moje zdziwienie było przeogromne. Nie wiedziałem co o tym myśleć. Wiedząc, że muszę się dostać do środka, zacząłem kombinować, jak złamać ten opór. Na pierwszy rzut poszedł widelec, którym zacząłem nieudolnie wyszarpywać uszczelkę. Musiałem jednak odrzucić tę metodę, gdyż uszczelka po kilku sekundach wyglądała jak wąż ogrodowy po spotkaniu z kosiarką. Pomyślałem, że może nóż sobie poradzi z tym problemem. Wyciągnąłem z szuflady najmniej ostry przyrząd i zacząłem z chirurgiczną precyzją podważać drzwi. Robiłem to w takim skupieniu, że słyszałem nawet przyspieszone bicie swego serca. Przez chwilę się czułem jak Egon Olsen, który próbuje „skroić” klejnoty duńskiej rodziny królewskiej. Na myśl o tym uśmiechnąłem się pod nosem i pomyślałem, że brakuje mi stetoskopu i gustownego melonika. Wizja o duńskim włamywaczu pozwoliła mi troszkę jaśniej spojrzeć na sytuację. Udało mi się dostrzec, że drzwi zostały zablokowane przez stojące obok krzesło, które wystarczyło odsunąć. Mogłem już dostać się do środka. Dorwałem się do upragnionych kostek tofu, które w blasku lodówkowego światła, wyglądały jak sztaby złota.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 21 kwietnia 2017 Brak odpowiedzi

MAKARON Z ZIELONYM PESTO I GRILLOWANYMI POMIDORAMI

danie główne

Dźwięki, które dobiegają z kuchni, już nie wzbudzają takiego zainteresowania jak kiedyś. Nie zrywam się już z łóżka i nie biegnę sprawdzić, czy aby przypadkiem złodziej nie próbuje mi podprowadzić ostatniej foremki z pasztetem. Leżę przyklejony do łóżka i wsłuchując się jakby w nieme dźwięki, rozpustnie bratam się z bezruchem. Choć słyszę, że Szpinak nagabuje Rukolę i próbuje wycisnąć z niej soki, jestem obojętny na te sygnały. Nawet nie staram się wyobrażać, ponętnego wygięcia Bazylii, która nie potrafi zachować ciszy, gdy atakuje ją na ostro rozpalony Czosnek. Tak bardzo oddałem się statycznemu odpoczynkowi, że przestałem kontrolować sytuację. Jak przez sen słyszałem, że do orgii dołączyła Rzodkiewka, która zanim się przyłączyła do towarzystwa, zrzuciła swoje odzienie i nagle zamilkła. Nie reagowałem na żadne odgłosy, lewitowałem otulony cudownym błogostanem, rozpieszczany przez własne myśli… (kurtyna). Wszystko by było ładnie i pięknie, gdybym potrafił obojętnie przysłuchiwać się takim odgłosom. Nie potrafię wysiedzieć pięć minut na kanapie, a co dopiero leżeć w środku dnia. Oczywiście uczestniczyłem w tej imprezie i przypatrywałem się z szelmowskim uśmiechem, jak zielone towarzystwo lubieżnie sobie poczyna. Nie wyobrażam sobie, bym mógł być gdzieś indziej. Musiałem uczestniczyć w powstaniu pysznego, aksamitnego pesto.

CZYTAJ WIĘCEJ