KLOPSY Z PŁATKAMI JAGLANYMI

Uwielbiam przebywać w kuchni, kombinować, mieszać, tworzyć, ale gdy na karku czuję presję czasu, potrafię zakląć tak, że uszy przewracają się na lewą stronę. Staram się nie wpadać w panikę i być opanowany jak Garri Kasparow w trakcie meczu szachowego, ale strasznie nie lubię, gdy jeden impuls burzy konstrukcję misternie ułożonego planu. Fakt, że mieszkanie za chwilę zaleje fala niespodziewanych gości w porze obiadowej, nie jest budujący, ale trzeba chwycić byka z rogi i spiąć pośladki do działania. W panice zaczynam przerzucać szufladę z ryżem, kaszami i wszelkiej maści sypkimi produktami. Gdyby w kuchni panowała ciemność, spadające ziarna by wyglądały jak deszcz meteorytów. Gdy docieram do dna szuflady, zauważyłem w narożniku nieśmiało wciśnięte płatki jaglane. Wiedziałem, że nie mam czasu na gotowanie kaszy, więc moje znalezisko wywołało u mnie uśmiech jak u Jokera. Niekiedy awaryjne sytuacje, są motorem napędowym kreatywności. Choć nie lubię taki stresujących sytuacji, staram się w nich dostrzegać same pozytywy.

• 500 g pieczarek,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
• 1 szklanka płatków jaglanych,
• 1 puszka ugotowanej białej fasoli,
• 2 łyżki majeranku,
• 1 łyżka tymianku,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• szczypta papryki ostrej,
• pieprz,
• sól,
• 3 ogórki kiszone,
• olej z pestek winogron.

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Gdy się zrumieni, przekładamy ją na talerzyk.
2. Pieczarki kroimy  i smażymy do momentu odparowania płynu z pieczarek.
3. Fasolę możemy użyć z puszki, ale jak ktoś dysponuje czasem, polecam użycie produkty przygotowanego przez siebie.
4. Fasolę i pieczarki blendujemy.
5. Ogórki ścieramy na tarce jarzynówce.
6. Dorzucamy do masy podsmażoną cebulę, oraz pozostałe składniki. Gdy masa jest zbyt luźna dosypujemy płatków jaglanych. Dodawanie tego składnika zostawmy na koniec i wsypujmy powoli, by nie przesadzić z ilością. Masa też nie może przypominać kamiennej bryły.
7. Formujemy małe kotlety i układamy na blaszce wyłożonej papierem.
8. Pieczemy przez 40 minut (po 20 minutach przewracamy na drugą stronę) w temperaturze 180 stopni.

Jeśli ktoś lubi mocno zarumienione klopsy z chrupiącą skórką polecam je wrzucić na patelnię i podsmażyć w towarzystwie cebuli. W towarzystwie ziemniaków i młodej kapusty, potrafią ostro namieszać w kubkach smakowych. Życzę wszystkim udanego dnia, oraz smacznego.