CHOWDER

Już nie pamiętam kiedy w niedziele biegałem w godzinach popołudniowych i żeby tyle czasu zajmowało mi podjęcie decyzji o wyjściu z domu. Kilkanaście razy toczyłem bitwę z myślami i na szczęście, suma wygranych bitew była zdecydowanie większa niż przegranych. Żeby zbytnio nie przeciągać, nadmienię że historia zakończyła się niespełna 14 kilometrowym przebiegiem i wielkim uśmiechem. Po powrocie do domu, czekała na mnie gorąca, pyszna niespodzianka w postaci zupy o obco brzmiącej nazwie chowder. Podejrzewam, że nie tylko ja poraz pierwszy spotykam się z tą zupą, więc może przybliże wszystkim tę potrawę.

 „Chowder – zupa rybna lub z owocami morza. Potrawa kuchni anglosaskiej, popularna na wschodnim wybrzeżu USA, Australii i Nowej Zelandii. Pierwotnie zupa gotowana była na żaglowcach.Przygotowywana jest na bazie wywaru z łbów rybich oraz ości i boczku. Wywar zabielany jest zasmażką lub mlekiem, ewentualnie śmietaną. Do wywaru dodaje się kawałki ryb lub owoców morza, które gotuje się ok 15 min. Podany przepis jest jednym z wielu, gdyż istnieje wiele regionalnych odmian tej potrawy.” ( wikipedia.org ) 

Zastosowany przepis został znaleziony na stronie jadłonomia.com i odbiega odrobinę od pierwotnej wersji tej zupy. Powiedziano już chyba wszystko w temacie mojego potreningowego posiłku, przejdę więc do jego przedstawienia.

SKŁADNIKI :

1. Kukurydzę należy oskrobać z nasion , suszone pomidory posiekać w kostkę, kalafiora i pora pokroić.
2.  Wszystko dusić około 10 minut na oleju ze słoika z pomidorami.
3.  Do podduszonych warzyw wlać mleko i gotować na małym ogniu przez około 15 – 20 minut .
4. Jeśli zupa jest za gęsta można dolać bulionu. Doprawiamy i cieszymy się smakiem 🙂
5. Można zupę zapodać z grzankami razowymi.