Kategorie:
danie główne

Tradycją się stają powoli niedzielne wybiegania w coraz większym gronie. W dniu wczorajszym wraz z KZK, przygarnęliśmy do naszej wycieczki biegowej Marcina, Wojtka oraz Macieja. Oczywiście z racji różnorodności planu treningowego Marcin, Maciej i ja zaczęliśmy trening  nieco wcześniej by podczas spotkania z resztą mieć już na koncie około 20 kilometrów. Po zebraniu całej ekipy nastąpiła eksplozja dobrego nastroju, która trwała jeszcze parę godzin i zakończyła się kąpielą w jeziorze. Z tego miejsca polecam takie zabiegi wszystkim biegającym, którzy po zakończeniu treningu mają do dyspozycji jakiś akwen wodny. Zanurzenie „zmęczonego” wybieganiem ciała, przyspiesza regenerację i na pewno pomaga w jeszcze szybszym usuwaniu mikro urazów, które powstają w trakcie wzmożonego wysiłku. Poza tym w wodze , która jest coraz chłodniejsza hartujemy organizm przygotowując go do sezonu zimowego. Trening zakończyliśmy z rewelacyjnym kilometrażem : Marcin i ja przebiegliśmy 50 kilometrów, KZK z Wojtkiem odnotowali na liczniku po 30 kilometrów. Maciej, który biegał z nami od godziny 6 rano z racji wcześniej przebytej kontuzji przebiegł 25 kilometrów ( jak się później okazało dokręcił wieczorem jeszcze 6km ).

Po porządnym treningu oczywiście trzeba porządnie podjeść, więc padło na makaron i leśne grzyby zebrane i „oprawione” dzień wcześniej. Od razu po przybyciu do domu zabrałem się za przygotowywanie szybkiego i zarazem pysznego dania.

SKŁĄDNIKI :

• grzyby leśne ( ilość dowolna )
• 2 cebule
• śmietanka sojowa 200 ml
• przyprawy ( pieprz, sól )
• łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• makaron

Drobno posiekaną cebulkę i czosnek podsmażamy z wcześniej ugotowanymi grzybami leśnymi. Zalewamy to wszystko śmietanką sojową , doprawiamy przyprawami i dodajemy sok z cytryny. Na wolnym ogniu gotujemy chwile i dorzucamy ugotowany makaron ( rodzaj dowolny ). Całość można posypać koperkiem oraz wegańskim parmezanem 🙂

Sięgając do korzeni, uskuteczniając zbieractwo leśne, znacznie obniżyliśmy koszt wykonania oraz zrobiliśmy coś dla ciała i ducha. Spacer po lesie i schylanie się po grzyby, można również podciągnąć pod aktywności fizyczne. SMACZNEGO 🙂

Rano musiałem z przyczyn służbowych delikatnie skrócić trening, ale to nie przeszkodziło mi w zaczerpnięciu odrobiny świeżego powietrza w biegu. Ktoś kto już ma na swoim koncie poranne biegi i wczesne wstawanie, na pewno wie o czym mówię. Większość dnia spędziłem dziś w pozycji siedzącej w samochodzie, tak więc nie było mowy by odpuścić popołudniowe bieganie. Wybrałem sobie trasę, którą już dawno się nie poruszałem, a dystans zapewniała bardzo sympatyczny w postaci 25 kilometrów.

Poza jednym odcinkiem gdzie musiałem przeciąć drogę krajową nr 22, wśród przepięknych okoliczności przyrody dominowała wieś, wieś i jeszcze raz wieś. Wraz z wsią wszystkie jej uroki, rozpoczynając od pięknych zapachów a kończąc na psach szukających punktu zaczepienia w okolicy mojej kostki. Jednakże nie o tym chcę pisać, wspomnę więc o pomyśle na uszykowanie obiadu, który zrodził się w mojej głowie w trakcie biegania ( No tak ! Czasem myślę w trakcie biegu ) Z racji tego, że w lodówce pozostała jeszcze jedna kostka tofu, postanowiłem przyrządzić z niej kotlety z wykorzystaniem tego co zalegało w szafce i lodówce. 

KOTLETY (KLOPSY) TOFU :

Tofu zmiksowałem z płatkami i orzechami włoskimi, nastepnie dodałem pietruszkę i wcześniej podsmażoną cebulkę z czosnkiem. Podczas mieszania przyprawiałem i polewałem sos sojowy. Uformowałem kotleciki, wrzuciłem na patelnię, usmażyłem i zapodałem na talerzu pełnym zielonego dobra i pomidorków koktajlowych . Dziękuję za uwagę, idę spożyć drugą porcję.