Przemysław Ignaszewski

3 minuty czytania 23 października 2017 Brak odpowiedzi

PIZZA Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI I SEREM Z BATATA

danie główne

Przez okno mieszkania wdzierały się zmęczone już całym dniem soczyście pomarańczowe promienie słoneczne. Odbijając się na śnieżnobiałej ścianie, sprawiały wrażenie, jakby chciały schować się przed nadchodzącym zmrokiem. Nie chciały gasnąć. Próbowałem je złapać, zatrzymać na dłużej, ale za cholerę nie potrafiłem ich wcisnąć do żadnego pojemnika. Podjąłem próbę zatrzymania tej chwili w aparacie fotograficznym, ale żadne z ujęć nie potrafiło oddać tego ciepła, które z sekundy na sekundę gasło. W głębi serca czułem, że zaczyna się dla mnie ciężki okres doświetlania zdjęć sztucznym promieniem. Wiedziałem, że tracę na kilka miesięcy najlepszego pomocnika w łapaniu kuchennych akrobacji. Fakt, że słońce wcześniej przygasa, nie może mnie wykluczyć z tego, co robię od kilku lat. Muszę sobie jakoś radzić, używając sztucznego oświetlenia. Zawarłem pakt z lampami, które nieudolnie próbują zastąpić coś, czego zastąpić się nie da. Staram się nie kręcić nosem i dalej mieszam w garach w świetle rozgrzanych do czerwoności jupiterów. Zadowolenie, które nie jest na najwyższym poziomie, staram się uzupełniać smakiem. Poprawiam sobie nastrój, pikantnie kolorując swój talerz i rozpieszczając podniebienie. Choć czasem nie mam możliwości uchwycenia piękna tych chwil, siedzę zadowolony jak śp. Hugh Hefner wśród swych króliczków. Jestem szczęśliwy, jedząc przepyszną pizzę.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 20 października 2017 Brak odpowiedzi

PYRY I SOS TATARSKI Z GRZYBÓW LEŚNYCH

danie główne, przekąska

Po Ultramaratonie Leśna Doba wziąłem jeden dzień wolnego w pracy, gdyż wiedziałem, że nie będę w stanie normalnie funkcjonować. Miałem świadomość tego, że braki we śnie będą pogłębiane, gdyż głód dopadający mnie w środku nocy, za każdym razem zaciągał mnie do kuchni. Choć nie chciało mi się wstawać z łóżka, on ciągnął mnie za nogi i zazwyczaj porzucał przy lodówce. Bez wyrzutów sumienia pochłaniałem to, co na ślepo wymacałem na półkach i z triumfalnym gestem wracałem do łóżka. Myślałem, że będę chodził jak Pinokio, któremu Gepetto za słabo wyheblował nogi, ale fizycznie czułem się całkiem nieźle i zamiast odsypiać, jak zboczeniec jakiś, wstałem około godziny szóstej i dzień rozpocząłem od skanowania kuchni, by wymyślić coś szybkiego i pysznego. Wiedziałem, że nie będzie mi się chciało przez kilka godzin mieszać w garach, więc skupiłem się na rozwiązaniach ekspresowych. Nie musiałem czekać zbyt wiele czasu na genialny pomysł, gdyż w trakcie wymacywania produktów w szafce, natknąłem się na słoik z leśnymi grzybami marynowanymi. Zanim słoik ujrzał światło dzienne, widziałem już, jak łączą się ze smakiem ogórka konserwowego, po którego musiałem doskoczyć do sklepu. Nie wiem jak u Was, ale u mnie czasem danie jest tak bardzo otoczone pragnieniem i chęcią jedzenia, że potrafię obiad spożyć o godzinie 10:53.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 16 października 2017 Brak odpowiedzi

PRALINY EARL GRAY

słodkości

Często zastanawiacie się co wziąć ze sobą na dłuższy trening, by w chwilach słabości nie odcięło Wam prądu. Zdaje sobie sprawę, że na rynku pojawiło się dużo batonów i innych produktów, które mogą być świetnym doładowaniem, ale po co przepłacać i godzić się na smaki, które oferuje nam producent. Idąc za potrzebą zaspokojenia własnych kubków smakowych, postanowiłem pokombinować i wrzucić do „gara” odrobinę inwencji twórczej, wraz ze szczyptą hodowanej przez lata oryginalności. Choć na co dzień nie piję zbyt dużo herbaty, to jeśli mi się już przytrafi taki incydent, zawsze musi być posmak bergamotki. Uwielbiam smak herbaty Earl Gray i zazwyczaj, kiedy wypijam jeden kubek, machinalnie sięgam po kolejny, który poszerza mój uśmiech do niewyobrażalnych rozmiarów. Wiem, że mogłem pójść na skróty i w trakcie treningu zajadać daktyle i popijać herbatą zaczerpniętą z bukłaka lub bidonu, ale tak samo, jak lubię dobre smaki, tak też uwielbiam ułatwiać sobie życie. Jeśli znajdują się tutaj ludzie, którzy tak samo uwielbiają smak tej herbaty, na pewno podskoczą, zrobią kilka obrotów wokół własnej osi i przyklasną radośnie jak dziecko na widok lizaka.

CZYTAJ WIĘCEJ

2 minuty czytania 5 października 2017 Brak odpowiedzi

PIKANTNE KLOPSY Z KISZONEJ KAPUSTY

danie główne, przekąska

Zaczynasz sprzątać po obiedzie i nagle okazuje się, że w garnku pozostała kiszona kapusta, na którą już nikt nie ma ochoty. Chodzisz po domu od drzwi do drzwi i próbujesz zachęcić do wyzerowania garnka, ale spotykasz się tylko ze spojrzeniami przepełnionymi piorunami. Jest Ci trochę smutno, bo jeszcze przed chwilą, głodna wataha zabijałaby się choćby o kęs jedzenia, a teraz gdy są najedzeni, są zdolni Cię wychłostać, gdy podsuwasz im kolejną porcję. Stoisz nieruchomo z garnkiem w dłoni i próbujesz wykoncypować co dalej. Przecież nie ma sensu wciskać tej resztki do lodówki, bo za chwile pojawi się inne danie i kapusta odejdzie w zapomnienie, a w rezultacie wyląduje w koszu. Nie lubisz wyrzucać jedzenia i choć jesteś najedzony(a), przez głowę przechodzi Ci myśl, by samemu wyczyścić ten garnek i zabrać się w końcu za zmywanie. Chwytasz widelec i w trybie slow motion kierujesz go w stronę garnka. Wiesz, że takie rozwiązanie nie jest najlepsze, ale cóż począć skoro reszta domowników traktuje Cię jak oprawcę żywieniowego. W jednej sekundzie doznajesz olśnienia, a oczy przybierają tak wielki rozmiar, jakby ktoś do pośladków przyłożył przewód z wysokim napięciem. Odstawiasz garnek i wygrzebujesz z szuflad przyprawy, mąki i inne gadżety, które w ułamku sekundy przeleciały Ci przez głowę, zostawiając mglisty obraz. Kapusta, która przed chwilą była największym utrapieniem, przeradza się w fascynujący obraz. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że gdy ściągasz gotowe danie z patelni, z pomieszczeń jak sępy zlatują się domownicy, którzy przed chwilą byli najedzeni po sam korek.

CZYTAJ WIĘCEJ

3 minuty czytania 29 września 2017 Brak odpowiedzi

GULASZ STUDENCKI

danie główne

Gdy słyszę, że dieta roślinna jest droga i wymaga sporych zasobów czasów, by ją ogarnąć, szlag mnie jasny trafia i krew nagła zalewa. Słucham takich ataków z purpurowym rumieńcem i wytrzeszczem przypominającym piłki pingpongowe. Zaklejam usta szerokim uśmiechem, ale tylko po to, by nie przerywać lawinowym, wulgarnym słowotokiem. Postaram się w kilku słowach ogarnąć ten temat. Faktem jest, że niektóre produkty są drogie, ale nie korzystamy z nich codziennie, dlatego w skali miesiąca, czy też roku ich koszt rozkłada się na drobne, które rozsypują się podczas ściągania spodni. Gdy planujemy zakupy, warto jest przemyśleć, jakie dania z nich nie zrobimy, by za chwile nie wyrzucać do kosza przegniłej ćwiartki kapusty, pół cebuli, czy też ziemniaka, z którego wyrasta irokez. Nic się nie może zmarnować. Gdy zbliża się koniec miesiąca, wystarczy że zerkniesz do lodówki, pojemnika z warzywami i wrzucisz wszystko do gara, dodając przyprawy. Potrawy z niczego lub tzw. „nawinie” (wrzucasz wszystko, co się nawinie) są najlepsze i odkrywają niespodziewane smaki. Nie wierzę, że w sezonie jesiennym nie znajdziemy kilku złociszy na opakowanie kotletów sojowych, które są tańsze od dyskontowego browara. Tak, tak ! Za chwilę się ktoś odezwie, że soja-sroja i GMO. Choć zdarza mnie się jeść soje w różnej postaci, jakoś cycki mi jeszcze nie urosły, choć z drugiej strony muszę sprawdzić. Dawno się nie przeglądałem w lustrze. Wymieniać bym tak mógł jeszcze przez kilka godzin, ale po co? Ludzie nie popadajmy w paranoję. Nasz posiłek nie musi wyglądać, jakby kosztował miliony monet. Wystarczy, że będzie smaczny, pożywny, wartościowy i będzie kreował uśmiech na twarzy. Wiem, że to jest temat rzeka, dlatego zachęcam do dywagacji i rozważań.

CZYTAJ WIĘCEJ