ŚWIĄTECZNY PASZTET

Nie przypuszczałem, że kupno śliwki wędzonej może być tak skomplikowaną sprawą, która będzie musiała być połączona z treningiem biegowym. Zawsze wydawało mi się, że ten produkt, jest tak bardzo oczywistym składnikiem, że dostanę go w każdym sklepie, życie jednak uraczyło mnie zgoiła odmiennym faktem. Po przebiegnięciu ośmiu kilometrów, udało mi się znaleźć w jednym z marketów, mieszankę wigilijną, w której były wędzone śliwki, jabłka, gruszki. To wystarczyło do tego, by przystąpić do realizacji misji, która hulała w mojej głowie pod hasłem PASZTET ŚWIATECZNY.

2 marchewki,
2 pietruszki,
1 por,
1/2 selera,
1 łodyga selera naciowego.
1 szklanka suchej czerwonej soczewicy ( ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu),
1 puszka ciecierzycy,
15 śliwek wędzonych,
1 gruszka wędzona,
1 plaster jabłka wędzonego,
1 łyżeczka papryki wędzonej,
szczypta chilli pieprz cayenne,
2 łyżki zalewy z pomidorów suszonych.
olej rzepakowy do smażenia warzyw.

Soczewicę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W garnku podsmażamy pokrojony w talarki por i seler naciowy, po czym wrzucamy do niego starte na jarzynówce pozostałe warzywa. Podsmażamy do uzyskania odpowiedniej miękkości warzyw.
Do warzyw dorzucamy przyprawy, soczewicę oraz ciecierzycę i wszystko traktujemy blenderem. Nie musi to być dokładne miksowanie.
Połowę masy przekładamy do keksówki ( 35 cm ), wyłożonej papierem. Na środku, wzdłuż dłuższej krawędzi, układamy śliwki oraz pokrojoną drobno gruszkę i przykrywamy to pozostałymi warzywami.
Wstawiamy do piekarnika ( 200 stopni ) i pieczemy przez około 40 minut.

Pasztet smakuje najlepiej po wystudzeniu, jak widać na zdjęciach mój nie doczekał temperatury pokojowej. Spożywałem go gdy jeszcze był ciepły i nie ukrywam, że jedząc kąciki ust haczyły o uszy. Wszystkim, którzy zastanawiają się co jeszcze zrobić na świąteczny stół, gorąco ten warzywny wypiek polecam.

Array ( [0] => thumbnail [1] => medium [2] => medium_large [3] => large [4] => 1536x1536 [5] => 2048x2048 [6] => post-thumbnail [7] => featured_post_thumb [8] => wide_featured [9] => post_thumb [10] => eighty [11] => widget-popular-posts )