Długo dziś myślałem z czym zaserwować dzisiejszy obiad, którego wyznacznikiem były bataty. Zanim przejdę do dania głównego, strzelę małą popisówkę z zakresu wiedzy ogólnej, przedstawiając zalety słodkiego ziemniaka.
- Bulwy zawierają także duże ilości antyoksydantu – b-karotenu, mającego właściwości zapobiegające chorobom serca, zaćmie i wielu nowotworom. Duża ilość b-karotenu znajdującego się w bulwach batata ma korzystny wpływ na poprawę suchej lub zniszczonej skóry;
- Warzywo to jest uważane za jedno z najbardziej odżywczych w przyrodzie. Dla porównania wartość odżywcza bulw batata jest o ok. 50% wyższa niż bulw ziemniaka;
- Jest to również znakomite źródło błonnika pokarmowego;
- Brak cholesterolu;
- Duża zawartość manganu;
- Duża zawartość witaminy A;
- Duża zawartość witaminy B5;
- Duża zawartość Witaminy B6
Wiedziałem jak je przyrządzić, na dobrą sprawę już wczoraj wieczorem kładąc się do łóżka czułem ich smak. Dziś wystarczyło tylko dopracować kilka dodatków i danie miało być gotowe i zachwycać kubki smakowe i oko. Co prawda plan końcowy przewidywał coś innego, ale jak to się mówi : Zmiany decyzji świadczą o ciągłości dowodzenia. Z wykorzystaniem ostatniej porcji ugotowanego ryżu, zaserwowano zestaw : Ryż z zielonym groszkiem ( prawie jak pure ryżowe ) + bataty z rozmarynem + porcja warzyw.
.jpg)
SKŁADNIKI :
- 1 batat;
- 100 g ugotowanego ryżu;
- 1 puszka groszku zielonego;
- rozmaryn;
- pieprz, sól;
- pomidory, sałata, papryka
- 1 ząbek czosnku;
WYKONANIE :
- Słodkie ziemniaki , obieramy, kroimy w paski, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy rozmarynem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, na ok 20 minut.
- Odsączamy groszek i mieszamy go z ugotowanym ryżem, dodajemy czosnek i przyprawy ( chciałem zrobić z tego klopsa, ale założenia taktyczno – logistyczne zawiodły).
- Gorący ryż z groszkiem nakładamy na talerz, dorzucamy „warzywniak i gorące fryty z batatów.
Szybka akcja i kolejny obiad mamy za sobą. Na dobrą sprawę, sam się zaskoczyłem czasem, który był potrzebny na przyrządzenie tej potrawy. Tymczasem idę zjeść jeszcze kilka frytek, a Wam życzę smacznego 🙂
Przemysław Ignaszewski 
Próbowałam frytek z batatow ale dla mnie za słodkie. Za to groszkiem ryż wygląda zachęcająco
Mnie włąśnie przyciągnęła ta słodycz batata 🙂 Ryż z groszkiem, który miał być klopsem tez mnie urzekł 🙂