PIZZA

Zainspirowany wczorajszymi pierogami i pieczonym ciastem, do złudzenia przypominającym w smaku ciasto do pizzy, w dniu dzisiejszym na obiad musiałem uderzyć w włoski placek. Chcąc by pizza była łagodna w smaku a zarazem lekko pikantna, postanowiłem przyrządzić pikantny sos, który miał się świetnie komponować z delikatnością warzyw.

SOS:

1 opakowanie zagęszczonego soku (przecieru) pomidorowego ( najlepiej wybrać taki , który będzie miał jak najwyższą zawartość pomidorów. Użyłem 97%);
oregano, pieprz, sól, bazylia, chilli, papryka czerwona;
6 ząbków czosnku;
odrobina oliwy z oliwek.

Oliwę rozgrzewamy i delikatnie szklimy czosnek. W następnej kolejności dodajemy pozostałe składniki i redukujemy smażąc do uzyskania gęstej konsystencji .

Przepis na ciasto podawałem wczoraj, ale CTRL C + CTRL V nie sprawia mi większego problemy, dlatego poniżej zamieszczę proporcję i sposób wykonania ciasta.

CIASTO :

3 szklanki mąki;
1 szklanka ciepłego mleka sojowego;
1 łyżeczka syropu z agawy;
40 g drożdży;
1 łyżka oliwy;
szczypta soli.

Mąkę wraz z solą wsypujemy do jednej miski, a w drugiej mieszamy pozostałe składniki. Gdy drożdże się rozpuszczą w mleku, powoli przelewamy do mąki formując ciasto do momentu gdy będzie gładkie i da się uformować w kulkę ( dużą kulkę ).. Odstawiamy na ok. godzinę w ciepłe miejsce, przykrywamy ręcznikiem, tak by ciasto mogło urosnąć.
Gdy ciasto już wypracuje swoje gabaryty i strukturę, możemy zacząć formować mniejsze lub większe krążki, prostokąty czy też kwadraty, elipsy, romby lub inne wielokąty. Po doborze właściwego kształtu smarujemy wierzch wcześniej przygotowanym sosem i możemy zacząć układać składniki.

Do udekorowania swojej pizzy użyłem podstawowych warzyw : papryka, cukinia, cebula, pomidor oraz dobrodziejstwo jakim jest pieczarka i suszone oregano. Tak udekorowany krążek wstawiam na 20-25 minut do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Po wyciągnięciu rzucamy trochę zieleniny w postaci rukoli i możemy posypać wegańskim parmezanem, o którym wspominałem już kilka razy na swoim blogu. No dobra, namówiliście mnie, w tym wypadku równiez dokonam procedury KOPIUJ -WKLEJ 😉

WEGAŃSKI PARMEZAN :

szklanka łuskanych migdałów;
3 łyżeczki płatków drożdżowych;
szczypta soli morskiej;
szczypta chili;

Wszystkie składniki mielimy i mieszamy ze sobą 🙂

Na koniec, cóż mogę powiedzieć ? Nic, gdyż mam jedną rękę zajętą by pisać, a usta zapchane pizzą 🙂 SMACZNEGO 😉

Array ( [0] => thumbnail [1] => medium [2] => medium_large [3] => large [4] => 1536x1536 [5] => 2048x2048 [6] => post-thumbnail [7] => featured_post_thumb [8] => wide_featured [9] => post_thumb [10] => eighty [11] => widget-popular-posts )