Wyszukiwarka

Nawigacja
3 minuty czytania 2 marca 2016 47 komentarzy

MAKIELNIK

Bez kategorii, słodkości
Od zawsze byłem entuzjastą ciast z zawartością maku i nie miało znaczenia, czy była to rolada makowa, babka z zawartością maku, czy może drożdżówka. Wszystko co zawiera mak, powoduje że w moich oczach zapalają się iskry i podążam za tym jak zahipnotyzowany. Pamiętam kiedy w domu rodzinnym była przygotowywana masa makowa, podstępnie wykradałem kopiaste łyżki z miski, co oczywiście wiązało się z komentarzem: „Zostaw to na święta” 😉 Kilka dni temu wpadłem na pomysł by zrobić nieco inną odsłonę ciasta makowego i po wszystkich jaglanych sernikach i deserach, przyszedł czas na MAKIELNIK. Od chwili kiedy po raz pierwszy posmakowałem tego ciasta, moje życie przewróciło się do góry nogami i podejrzewam, że już nigdy nie będzie takie samo. Poniżej przedstawiam kilka wskazówek, jak przenieść się w inny wymiar smakowy.
Nasze poczynania rozpoczynamy od przygotowania masy makowej, która wbrew pozorom jest banalnie prosta.
  • 250 g maku,
  • 50 ml oleju kokosowego,
  • 1/2 szklanki syropu z agawy,
  • konkretna garść rodzynek,
  • skórka z jednej pomarańczy,
  • garść suszonych śliwek,
  • garść orzechów włoskich,
  • garść suszonych moreli,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego.
  1. Mak namaczamy przez noc, a następnego dnia odsączamy z płynu i mielimy ręczną maszynką, lub w mikserze.
  2. Rodzynki zalewamy wrzątki i zostawiamy na chwile by zmiękły.
  3. Orzechy drobno siekamy.
  4. Śliwkę i morelę kroimy w bardzo drobną kostkę.
  5. Olej rozpuszczamy na patelni, mieszamy z orzechami i owocami ( rodzynki odsączone z płynu, oraz skórka pomarańczowa też ). Podgrzewamy dosłownie kilkanaście sekund.
  6. Wszystko mieszamy z masą makową, dodajemy ekstrakt, sok z cytryny i mieszamy.  Masa gotowa.
Gdy jeden z podstawowych składników jest już gotowy, można się zabrać do kolejnej czynności jaką jest ugotowanie kaszy jaglanej i proces wymieszania składników.
  • 1 i 1/2 szklanki kaszy jaglanej,
  • 1/3 szklanki mleka sojowego ( może tez być waniliowe ) do masy,
  • 3 szklanki sojowego waniliowego,
  • syrop z agawy ( dodawać powoli i smakować, żeby nie przeholować )
  • 6 kopiastych łyżek masy makowej,
  • olej,
  • kasza manna,
  • 1 czekolada gorzka,
  • migdały.
  1. Kaszę gotujemy w mleku sojowym zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Miksujemy wraz z mlekiem, tak by pozbyć się grudek.
  3. Dodajemy do kaszy masę makową, oraz syrop z agawy. Jeśli zachodzi potrzeba dosładzamy lub jeśli brakuje nam aromatu, możemy dorzucić skórkę z pomarańczy.
  4. Gotową masę przekładamy, do formy wysmarowanej olejem i obsypanej kaszą manną.
  5. Pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 stopni ( góra-dół ).
  6. Po lekkim przestudzeniu polewamy czekoladą przygotowaną w kąpieli wodnej, oraz obsypujemy migdałami.
Jeśli nasze życie ma się zmieniać, życzę sobie by było przewracane na lewą stronę przez takie smakołyki. Niewyobrażalnie smacznie Was pozdrawiam i życzę smacznego 🙂
Starszy wpis
Nowszy wpis

47 comments

  9. Uwielbiam Twoje przepisy ale nie ułatwiasz życia początkującym kucharzom;) Kasza jaglana ma być gotowana na wodzie czy mleku sojowym, w którym momencie mieszam kaszę jaglana i mannę, mogą być ciepłe. Jak by była szansa na prowadzenie krok po kroku bez skrótów dla wtajemniczonych byłbym wdzięczna:)

    Odpowiedz

  10. Kasza jaglana na mleku sojowym waniliowym w ilości 1 litr 😉 Kasza manna potrzebna jest tylko do obsypania formy. Postaram się bardziej roZpisywac w instrukcjach przygotowania a nie we wstępach 😉 Pozdrrawiam

    Odpowiedz

  13. Czyli jaglanke gotujemy w litrze mleka a potem miksujemy z 1/2 szklanki mleka? tak dla pewności 🙂
    a olej kokosowy to akurat lepiej jakby był w gramach, bo muszę najpierw rozpuścić a potem odmierzyć 😉

    Odpowiedz

  35. Czy do gotowej formy dodajesz olej? Czy tylko olej służy posmarowania blachy? Makielnik wyglada obłędnie i zamierzam go wykonac:) i jeszcze jedno pytanie,czy mozna zamiast przygotowywania maku dac gotowa masę makowa ktora mozna kupić w puszce?

    Odpowiedz

  40. dodałam ryżowe waniliowe;) już to przerabiałam kiedyś i wiem że wanilia ma moc:P mam tylko pytanie bo własnie wyłączyłam piekarnik: czy to z lekka stężeje bo mam wrażenie że to pływa….

    Odpowiedz

  45. Jesteś jedyny w swoim rodzaju niepowtarzalny czarodziej i masz super talent do gotowania i wciągania mnie w kuchnie weganska nigdy bym nie podejrzewala że będą mi smakowały wyroby bez odrobiny mięsa. Dzięki ci za to ze jesteś.pozdrawiam serdecznie

    Odpowiedz

  46. Jesteś jedyny w swoim rodzaju niepowtarzalny czarodziej i masz super talent do gotowania i wciągania mnie w kuchnie weganska nigdy bym nie podejrzewala że będą mi smakowały wyroby bez odrobiny mięsa. Dzięki ci za to ze jesteś.pozdrawiam serdecznie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

VEGENERATA BIEG PRZEZ KUCHNIĘ

VEGENERATA BIEG PRZEZ KUCHNIĘ

VEGENERATA SPOSÓB NA ZDROWIE

VEGENERATA SPOSÓB NA ZDROWIE
Przemysław Ignaszewski
W obliczu powstawania jak grzybów po deszczu eksperckich stron i poradników, chciałbym odpowiedzieć na krótkie, a jakże bardzo ważne pytanie : Kim jestem i co robię? Całkiem niedawno byłem kimś innym, człowiekiem wyróżniającym się z tłumu, ale tylko za sprawą swojej tuszy, która zdecydowanie stawiała mnie poza szeregiem fit tłumu. Przeszedł czas by to zmienić i zacząć wiązać sznurowadła bez hektolitrów potu i bez zadyszki, podczas wchodzenia na 1 piętro.

Tu mnie znajdziesz

Wasze ostatnie komentarze

Tagi

#agrest#bakłażan#banan#bieg#biegacz#bób#boczniaki#cebula#ciasto#ciecierzyca#deser#fasola#grill#grzyby#kalafior#kapusta#kaszajaglana#kiszonki#kluski#koperek#kotlet#lody#makaron#marynata#naleśniki#obiad#ogórek#ogórki#orzechy#papryka#pasta#pasztet#pierogi#pizza#pomidory#praliny#risotto#ryż#rzodkiewka#sałatka#seitan#śliwki#słonecznik#śniadanie#soczewica#szparagi#szpinak#tarta#tofu#trening#truskawki#ultramaraton#wielkanoc#ziemniaki#zupa

Kategorie

Najnowsze wpisy


Array
(
    [0] => thumbnail
    [1] => medium
    [2] => medium_large
    [3] => large
    [4] => 1536x1536
    [5] => 2048x2048
    [6] => post-thumbnail
    [7] => featured_post_thumb
    [8] => wide_featured
    [9] => post_thumb
    [10] => eighty
    [11] => widget-popular-posts
)