KALAFIOR W PAPRYKOWYM CIEŚCIE

Już od jakiegoś czasu przymierzałem się do kalafiora obłożonego ciastem. Pomysł jednak potrzebował odpowiedniego wygrzania tematu, oraz kombinacji w jakiej miałby występować ów kalafior. Powodem odwlekania tego w czasie był też czas pieczenia takiego kalafiora, który wg. przeglądanych przeze mnie receptur, musiał zalegać bardzo długo w piekarniku. Postanowiłem nieco przyspieszyć przygotowywanie tego dania i przeprowadziłem zabiegi kulinarne po swojemu. Na efekty nie musiałem czekać 1,5 czy 2 godziny jak niektórzy proponowali. Po 40 minutach miałem na stole pyszną kulę obłożoną aromatycznym i chrupiącym ciastem.

1 średni lub mały kalafior,
1/2 szklanki mąki z ciecierzycy,
woda,
2 łyżki papryki słodkiej,
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej,
1 łyżeczka papryki chilli,
1 łyżka płatków drożdżowych,
sól, pieprz.

Kalafior gotujemy na parze przez około 10 minut, po czym go studzimy.
Mąkę mieszamy z przyprawami i dolewamy wody, by uzyskać konsystencję nieco gęstszą niż ciasto naleśnikowe ( Nie potrafię określić ile wody wlałem, gdyż przeprowadzałem eksperyment i ta ilość mi gdzieś umknęła. Podejrzewam, że było to około 1/3 szklanki ).
Ciastem smarujemy ( użyłem pędzelka, który wydaje mi się odwalił kawał dobrej roboty ) kalafior i wkładamy go do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem.
Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Kalafior nadaje się jako drobna przekąska, którą podajemy z jogurtowym sosem czosnkowym, lub jakimś innym ulepszaczem smaku. Niewykluczone, że taki produkt świetnie się sprawdzi jako dodatek do ziemniaków i wegańskiego kotleta. Zastosowanie jak widać jest bardzo szerokie i nie wymaga długotrwałej obróbki termicznej. Życzę powodzenia w misji KALAFIOR oraz smacznego po jej wykonaniu.

Array ( [0] => thumbnail [1] => medium [2] => medium_large [3] => large [4] => 1536x1536 [5] => 2048x2048 [6] => post-thumbnail [7] => featured_post_thumb [8] => wide_featured [9] => post_thumb [10] => eighty [11] => widget-popular-posts )