śniadanie – Strona 19 – Vegenerat Biegowy

3 minuty czytania 5 grudnia 2014 Brak odpowiedzi

MŁODY JĘCZMIEŃ

O młodym jęczmieniu czytałem już niejednokrotnie w internecie, miałem już okazję go wcześniej spożywać, ale zawsze było nie po drodze by go nabyć. Jakież było moje wielkie zdziwienie gdy podczas zakupów w większym dyskoncie spożywczym, zobaczyłem na półce mnóstwo cieszących moje oko rzeczy. Na pierwszym planie stała chlorella, młody jęczmień, zielona kawa, nasiona chia a za nimi równie dumnie prezentowały się czarnuszka, czubryca etc. Wymieniać by można jeszcze długo, ale dziś chciałbym się skupić na młodym jęczmieniu który wczoraj wpadł mi, zupełnie przypadkowo do koszyka. Nikogo już zapewne nie zdziwi fakt, że za chwile się będę popisywał swoją umiejętnością używania skrótów klawiaturowych i poniżej pojawi się tekst dotyczący zielonego proszku. Wstęp uznaje za odhaczony i przechodzę do konkretów.

działa przeciwzapalnie;
przeciwnowotworowo i przeciwwirusowo;
jest pomocny w leczeniu zmian skórnych, chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy;
jest stosowany jako środek wspomagający odchudzanie;
ze względu na swe właściwości znajduje zastosowanie jako preparat do odświeżania oddechu i płukania gardła.
stanowi bogactwo witamin i składników mineralnych;
jest źródłem witamin z grupy B, antyoksydantów (witaminy C i E, beta-karotenu), żelaza, wapnia, magnezu i cynku;
zielone łodygi jęczmienia zawierają naturalne hormony i chlorofil;
jest bogaty w niezbędne aminokwasy, a więc te, których nasz organizm nie potrafi sam wyprodukować;
pomaga w leczeniu trądziku i owrzodzeń;
łagodzi bóle żołądka, bóle stawów i zmniejsza stany zapalne;
wysoka zawartość chlorofilu sprzyja odkwaszeniu organizmu, zapewniając równowagę kwasowo-zasadową organizmu;
jest źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który przyspiesza metabolizm tłuszczu w organizmie i obniża stężenie cholesterolu we krwi;
w zielonym jęczmieniu występują frakcje błonnika nierozpuszczalnego warunkujące korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego i zmniejszające ryzyko nowotworu jelita grubego. [poradnikzdrowie.pl]

Dziś na śniadanie przyrządziłem zielony koktajl, który ze względu na minimalizm składników nie urywał dupy ( kto wie, może jeszcze urwie ). Do blendera wrzuciłem : kilka liści szpinaku, kilka plasterków ogórka zielonego, troszkę wody i 1,5 łyżeczki młodego jęczmienia.

Nie będę ukrywał, ani też się zachwycał walorami smakowymi powyższego śniadania. Jednakże, jeśli prawdą jest to co ludzie mówią na mieście o tym proszku, to spożywał go będę codziennie. Niewątpliwą zaletą tego koktajlu jest jego kolor, uwielbiam ten odcień zieleni. Wiem, że kompozycja z owocami będzie zdecydowanie łatwiejsza do przyjęcia lecz dziś z racji ograniczonych zasobów, postawiłem na warzywniak. O kolejnym podejściu do jęczmienia, będę informował na bieżąco, a tymczasem darując sobie zwrot „smacznego”, życzę udanego dnia 😉

2 minuty czytania 26 listopada 2014 2 komentarze

OTRĘBY

Bez kategorii, śniadanie

Po odstawieniu z menu owsianki, próbowałem już zalewać płatki jaglane ( przepyszne ), przyszedł czas na otręby, które najczęściej wykorzystywałem do wypieku chleba. Do dyspozycji miałem zestaw żytnio – pszenny, który postanowiłem przygotować w połączeniu z mlekiem roślinnym. Osobom, które dopiero raczkują w temacie zdrowej żywności, korzystając z zasobów wiedzy internetowej, przybliżę zalety otrąb.

„Otręby – produkt powstały z przemiału zbóż pszenicy, owsa lub żyta. W skład otrąb wchodzi w głównej mierze zewnętrzna warstwa ziarna, to jest warstwa owocowo nasienna. Głównymi produktami przemiału są: mąka, kasze oraz otręby. Otręby zawierają dużą ilość błonnika, witamin i makro- oraz mikroelementów. Przyczyniają się do sprawniejszego funkcjonowania układu pokarmowego. Pomagają w profilaktyce schorzeń przewodu pokarmowego (rak jelita grubego, rak żołądka) oraz przy chronicznych zaparciach. Otręby dzięki wspomnianym zaletom są propagowane jako składnik zdrowej diety. Stanowią dodatek do pieczywa, także cukierniczego, płatków, musli itp. Używane są też jako swoisty „wypełniacz” dla osób stosujących diety niskokaloryczne – w dużej części są nieprzyswajalne przez organizm, a powodują uczucie sytości.” ( Wikipedia )

SKŁADNIKI :

szklanka mleka roślinnego;
1/2 szklanki otrąb pszenno – żytnich;
1 banan;
garść żurawiny;
łyżeczka cynamonu;
syrop z agawy.

Do gotującego mleka wrzucamy otręby i gotujemy je przez około 8 – 10 minut.
Przekładamy do miseczki, mieszamy z pokrojonym bananem, dorzucamy garść żurawiny, a osoby którym banan dostarcza za mało słodyczy, mogą dodać syrop z agawy.

Śniadanie idealnie sprawdza się jako potreningowy posiłek, który można sprawnie i szybko przygotować w biegu pomiędzy łazienką, deską do prasowania a kuchnią. Miłego dnia i smacznego 🙂

0 minuty czytania 24 listopada 2014 Brak odpowiedzi

W ZWIĄZKU Z BLENDEREM

Bez kategorii, śniadanie

Rozpoczynamy kolejny tydzień, znienawidzonym przez większość ludzi poniedziałkiem, w towarzystwie mojego ulubionego blendera. Dziś nie biegam, ale to kwestia wyboru, nie konieczności i to chyba mnie nastraja tak pozytywnie. Okres odpoczynku, absencji czy też bezczynności odszedł w zapomnienie a związek z blenderem rozkwita i rośnie w siłę. Owocem naszego romansu jest kolejny koktajl, który jest towarzyszem poniedziałkowych zmagań.

SKŁADNIKI :

1 szt. dojrzałego mango;
1 banan;
2 gruszki;
1 szt. awokado;
mleko roślinne ( dodałem 350 ml );
sok z połowy cytryny.

Podane proporcje, są na dwie porcje. Związek z blenderem nie jest kręgiem zamkniętym, dlatego KZK czerpie korzyści z naszych owocnych spotkań. W ramach porady napomknę, że najlepiej spożywać ten koktajl od razu po z(a)mieszaniu. Smakuje wybornie 🙂

1 minuty czytania 23 listopada 2014 Brak odpowiedzi

PASTA Z CIECIERZYCY

Bez kategorii, kolacja, śniadanie

Blender dziwnie na mnie zerkał z boku i chyba myślał, że się na niego obraziłem. Dziś raczej nie było potrzeby by po niego sięgnąć, ale wieczorem nie wytrzymałem napięcia pomiędzy mną a robotem kuchennym i doszło do zmiażdżenia produktów zalegających w kuchni. Na pierwszy plan poszła ciecierzyca, do niej dołączyły suszone pomidory z zalewy oraz kilka kaparów, które wylądowały w paście, praktycznie rzutem na taśmę.

SKŁADNIKI :

400 g ugotowanej ciecierzycy;
kilka pomidorów z zalewy ( zawartość 1/2 słoika );
2 ząbki czosnku;
2 łyżki kaparów;
szczypta soli i pieprzu.

Wszystkie składniki oczywiście miksujemy, miażdżymy, blendujemy….innymi słowy doprowadzamy do tego, by wszystko tworzyło jedność. Po doprawieniu zgodnie z własnymi upodobaniami, smarowidło nanosimy na pieczywo i pokrywamy ulubionymi dodatkami. Smacznego 🙂

Dla wnikliwych i ludności niosącej hejt: Tak mieszałem już ciecierzycę z pomidorem i zapewne jeszcze nieraz zmieszam, tym razem przepis został rozbudowany o kapary, następnym razem może wymienię je na seler 😉

1 minuty czytania 22 listopada 2014 Brak odpowiedzi

PLACKI BANANOWE

Bez kategorii, przekąska, śniadanie

Dziś wyjazd do Bydgoszczy celem kibicowania zawodnikom na trasie dwumaratonu, ale nic nie stało na przeszkodzie, by wstać nieco wcześniej i przygotować pyszne śniadanie. W trakcie poszukiwań produktów do przygotowania posiłku, natknąłem się na otręby pszenno – żytnie, które wykorzystywałem wcześniej do pieczenia chleba. Szybki rekonesans po kuchennych półkach, miskach z owocami, pozwolił mi szybko podjąć decyzję, co będzie dziś wyląduje na talerzu w pierwszej części dnia. Tradycyjnie już, bez zbędnego owijania w bawełnę, po krótkim wstępie, przejdę do opisywania placków bananowych.

SKŁADNIKI :

1 banan;
6 łyżek otrąb pszenno – żytnich ( Asiu czy tak forma Ci odpowiada???? );
łyżka wiórków kokosowych;
sok z połowy cytryny;
łyżeczka cynamonu;
garść orzechów włoskich;
garść rodzynek;
olej kokosowy do smażenia.

Widelcem rozgniatamy banana i skrapiamy go cytryną.
Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy, tak by utworzyła się jednolita masa,
Formujemy małe kulki, i je spłaszczamy, tworząc małe placki.
Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym.

Jeśli o poranku zajrzały do mnie osoby, które biegają przez kuchnię, ale nie mają czasu by zjeść coś pożywnego, jest to kolejna propozycja dla nich. Przed treningiem takie placki idealnie wypełnią nasz bak, pełnowartościowym paliwem. Smacznego 🙂